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酒有无营养价值

2019-05-14 16:38:59 | 来源: 小吃

白酒由于含醇量高,人体摄取量遭到1定的限制,营养价值有限,但白酒中的成份是很复杂的,例如茅台酒,经检验,其中含有香味素就多达70余种。这些物资中有很多是人体健康所必须的。

酒有无营养价值(资料图)

黄酒中含有糖分、糊精,有机酸、氨基酸和各种维生素等,具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸,是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有107种氨基酸,其中有7种是人体必须而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高,超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料,经太长时间的糖化、发醇,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低份子的糖类,易被人体消化吸收。因这人们把黄酒列为营养饮料酒。

果酒都含有营养物资。以葡萄酒为例,除含有维生素B1、B2、C糖分和10多种氨基酸等营养成份外,还含有抗恶性贫血的维生素B12,1般每升含15微克左右。喝葡萄酒有开胃、健身的作用。

啤酒被人们称“液体面包”,可见其营养之丰富。1瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多种维生素和矿物资,经人体消化后,能产生相当于5-6个鸡蛋、1斤瘦肉所产生的热量。因此,1般说啤酒是1种良好的饮料。

至于药酒中的各种补酒,由于分别含有人参、鹿茸、枸杞、当归、蛤蚧等补药,对人体的补益作用就更大了。

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