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开胃早饭手擀杂酱面的做法

2019-05-12 14:51:48 | 来源: 小吃

手擀杂酱面的材料熟肉1块面条800g茄子相克食品2个芦笋相克食品3根土豆相克食品1个胡萝卜相克食品1个杏鲍菇2个口蘑相克食品3个油适当盐适当淀粉适当大酱适当花椒适当老抽适当葱适当 手擀杂酱面的做法图片步骤,怎样做手擀杂酱面好吃?

面团1块。

用擀面杖擀开。

折叠1下,扇面的折叠方法。

用刀切成大小相同的条。

撒面布,抖开面条。

锅中水烧开后加入面条煮熟。

过凉水后捞出备用。

菜洗净备用。

切块备用

肉切成相同大小的块备用。

锅烧热后加入油。

加入花椒炸后捞出。

加入大酱。

中火翻炒。

加入生抽翻炒。

加入葱花。

加入胡萝卜和葱翻炒。

加入土豆翻炒。

加入杏鲍菇翻炒。

加入茄子翻炒。

加入蘑菇粉

翻炒入味。

加入适当水。

加入老抽。

炖煮至材料熟烂。

加入熟肉。

加入葱花。

淀粉加水勾芡备用

加入酱汁中,酱汁浓稠便可。

加入面条中。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、 煮1锅开水,水开后加盐下面条,手擀面很容易就煮熟了,不用煮太久,否则容易断且黏汤。

2、 面粉加适当的水、少许食用碱,比饺子皮稍干1点,用力揉,揉得越久越劲道。

3、面和好后,擀成3、4mm厚的面皮,撒上1层薄薄的干面粉,切成5mm左右的条,用手扯1下

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