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白汁桂鱼的做法

2019-05-16 21:42:04 | 来源: 主食

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主料:鳜鱼500克

辅料:金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇(鲜)15克,鸡蛋清40克

调料:黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,鸡油10克

白汁桂鱼的做法:

1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞和内脏,投入沸水中烫1下捞出,刮去肚内黑衣,洗净,用刀在鱼背厚肉处作10字形花刀。

2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。

3.将蛋清均匀地粘在虾仁上,撒上适当干淀粉,拌匀,入油紫薇教你如何成功搭讪心仪对象
锅炸至断生后及时出锅,色彩白净。

4.把鱼放在浅汤盆中,加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油,放蒸锅中,旺火蒸15分钟。拣去葱、姜。

5.把蒸桂鱼的卤汁倒入炒锅中,在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚,加入味精和少许曝郭晶晶怀二胎再度蜜月 郭妈妈入港照顾
湿淀粉,放入鸡油,出锅浇在鱼面上即成。

白汁桂鱼的制作要诀:本品有油炸进程,需备猪油约500克。

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