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泰国式罗勒卷加海鲜花生酱的做法

2019-05-16 20:00:46 | 来源: 凉菜

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导读:

虾,猪肉,米粉,芽菜,和辛香料分层放在新鲜的米粉作成的包装皮里卷起来,再加上海鲜酱和花生酱的混合调料,1道美好的开胃小菜或完满的午餐就有了!

泰国式罗勒卷加海鲜花生酱的材料:

卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形邮轮取消韩国停靠 韩国民众也不希望和中国关系僵化
干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿芽菜135克,调味料:,海鲜酱235毫升,幼滑花生酱15克,水15毫升,切碎炒花生仁少许

泰国式罗勒卷加海鲜花生酱的做法:

1.取1个中型锅,放水及1点盐,在小火上烧开。下虾,煮2至3分钟,或直至虾肉不透明。将虾捞出,沥干水,凉冷,用纸巾轻拍干。去壳,去沙肠,对开两半。

2.取另外一个锅,放水及1点盐,在小火上烧开。下猪肉,在小滚的水里煮约10分钟,使内部温度达70摄氏度。捞出让它冷却1下,切成细条。

3.再用锅把水烧开。下米粉条,煮到变软,其间稍搅拌几下,大约煮7至8分钟。捞出,冲洗以避免粘连。

4.用1个中碗装满温水。将每张包装皮浸在温水中约30秒,直到皮变揉软。将包装皮放在1个平板上,先把2片罗勒叶放在皮的中心,1片挨1片,约距皮边沿5厘米。然后把4至5片虾放在罗勒上,再顺次叠上几条猪肉丝,米粉条。其后撒上香菜叶,薄荷,将芽菜放在最顶层。排好后,从皮的1端开始卷1圈,然后把两边的皮折向中心,再继续转动,卷得越紧越好,但不要把皮撕裂。终究卷出的应当是1个3至4厘米厚的卷。

5.将海鲜酱,花生酱和水放在1个调料锅里,在中大火上煮开,然后立行将锅从火上移开。如果喜欢,可用切碎的花生点缀,这样1来调味汁就行了。

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