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蒜香纸包骨的做法

2019-05-16 22:34:44 | 来源: 西餐

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蒜香纸包骨是饭店里的招牌菜,基本上每一个饭店都有,是大众非常爱好的1道美食。扯开透明纸后,那香气立刻分散,飘出好远,我想凡是闻到这美味的没有不动心的。再轻轻咬上1口,汁多肉嫩,夹杂着蒜香味,口水不流出来都很难。这道蒜香纸包骨所需的1个主要原料就是玻璃纸,只要到大批发食品摊档就能够买的到,动手试试吧。

蒜香纸包骨的材料:排王家卫称梁朝伟像豆腐面子光鲜里子贴心
骨500克、玻璃纸2张、大蒜1个、木瓜汁500ml、花生芝麻酱2汤勺、蒜香烧烤酱30克、小堂菜头2棵。

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蒜香纸包骨的做法:

1、主料备好。排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水。将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时,中途可以翻翻身。用清水冲洗干净排骨,再用厨房纸吸干水分。

2、将蒜香烧烤酱和花生芝麻酱(提香)倒入排骨中,腌制3小时。蒜剁成茸,锅下油中火烧微热,倒入蒜茸,改小火炒成金黄色的蒜茸,沥干油份放入碟中。

3、裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。将以对角包裹的方式包好排骨。干锅下油烧至油温5成热时(冒泡),放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨浮在油面上(大约5分钟)。再用高温热油复炸1次。

4、把炸好的排骨放在厨房吸油纸上。打开玻璃纸,撒上金蒜蓉便可开吃。

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