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煎牛肉饼的做法

2019-05-16 20:53:28 | 来源: 西餐

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煎牛肉饼的材料:

牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。

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饼的做法:

将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀,煎盘中放入橄榄油烧热,将拌好的牛肉馅成饼伏,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,放入煎盘中煎制成熟便可装盘,配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青混凝土抗折试验装置使用方法
豆便可。

厨艺经验

牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水份,保持牛肉饼的嫩度。

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