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这碗面天1冷就馋它连汤都要喝精光

2019-05-16 20:20:42 | 来源: 烘焙

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国庆节在西北的玩了8天,都数不清吃掉了多少牛肉面,1度有了种“牛肉面”的情结。

每隔1段时间就想吃碗面,不论是清汤的,还是红烧的。软糯香嫩,汤汁浓郁,多做点,用保鲜盒放起来,吃的时候热1下拌面。

有次跟朋友出去旅行,早就逛到饿得不行,放眼望去都没什么好吃的。

我们随便进入1家小店点了碗牛肉面,大口大口的吃掉肉和面,再捧起碗把汤喝光,然后长长的舒1口气,满足!

我愿以身相许,倚在牛腩那2012北京中国古玩艺术品博览会
相互交错,层层叠叠的红白肉间,浸泡在甜蜜的牛肉汤中,与红烧牛肉面厮守毕生!

这是我对这口面的形容,就是爱死它。在寻寻觅觅中,开始自己动手。因而乎丰衣足食。那时觉得幸福就该如此。

红烧牛肉面最早是1个回民厨师所创造的,经过祖祖辈辈不断的改进,硬是将这类面食发挥到了极致。所以才有了今天的红烧牛肉面!

今天就想把红烧牛肉面介绍给大家,快来学1学吧!

红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食品,口味鲜香,为中华传统面食,至今已构成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、4川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

红烧牛肉面

【食材】

牛肉/面条/胡椒粉

蚝油/盐/蒜/香叶/8角/桂皮

芹菜/香菜/西红柿/胡萝卜/洋葱/生姜

【步骤】

1、牛肉切块,放入冷水锅焯水。

2、待水开后,撇去浮沫,捞出牛肉放入冷水中,搁置备用。

3、锅中放油,油热后放入香菜、大蒜、姜片、香叶、8角、桂皮煸炒。

4、放入西红柿、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒出香气。

5、再将牛肉下锅,并加入蚝油、胡椒粉、盐进行翻炒。

6、加入适当水炖煮30分钟,出锅搁置备用。

7、将面条下锅煮熟捞出放入碗中,倒入牛肉汤便可食用。

出锅以后,浓郁的香味弥漫在空气中,让人未谋其面,先闻其香。入味的牛肉加上鲜美的汤汁,来1口,回味无穷!

看张特写,1定要控制好自己的口水哦~

1碗好吃的红烧牛肉面,给生活增加了滋味,也让普通的日子不再平淡,这不正是生活中值得珍惜的小确幸么?

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