首页 >饮食

3色敲虾卷的做法

2019-05-13 16:45:04 | 来源: 饮食

3色敲虾卷的材料:

基尾虾500克,冬瓜500克,胡萝卜10克,火腿丝100克,瑶柱20克。调料绿叶蔬菜汁50克,盐2克,鸡精2克,湿淀粉6克,生粉50克,上汤100克。

3色敲虾卷的做法:

1、基尾虾去头、去尾,中段虾去壳后留肉;将虾肉置案板上,放上生粉用木棰敲打均匀成大片状,放入沸水中大火汆1分钟后捞出呈透明状。

2、冬瓜去皮,打成10厘米见方、厚0.1厘米的大片待用。

3、虾头、虾尾放入沸水中大火汆1分钟后取出放在盘子两边;冬瓜片平铺在砧板上放上用盐、鸡精调味后将敲虾和火腿丝卷起,放在虾头、虾尾当中,上蒸箱蒸5分钟,装盘放好。

4、胡萝卜洗净后切成细末;瑶柱撕成细粒;蔬菜汁放入锅中大火烧开后放入2克湿淀粉勾芡,出锅淋在冬瓜卷的中间;胡萝卜末放入50克上汤内大火烧开,用2克湿淀粉勾芡后出锅浇在冬瓜卷上;瑶柱用剩余的原料调好后浇在冬瓜卷上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

这道菜的特点是色泽鲜明、平淡爽滑、造型独特。

悦而D3滴剂多少钱一盒
腰背疼痛是什么原因女
运动后抽筋是什么原因

猜你喜欢