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3道家常菜营养又美味0

2019-05-17 13:26:19 | 来源: 汤羹

春季养生家常菜:

兰花3文鱼

原料:3文鱼、西兰花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、鸡蛋。

调料:黑胡椒、枸杞、香葱末。

做法:

1、将3文鱼切成长方片形大片,用盐白葡萄酒腌渍后卷成卷用牙签固定成圆环状;

2、将火腿、香菇等切成粒加少量黑胡椒粉、枸杞、香葱末,拌匀成馅;

3、将拌好的馅儿放入做好的3文鱼环碗内,微波炉中火3分钟;

4、3文鱼肉进料理机,加入白葡萄酒,盐、胡椒粉,蛋清、淀粉、搅拌均匀,然后攒成丸子蘸上熟松子仁;

5、锅内放油,将3文鱼制成小丸子放入炸成金黄色捞出;

6、最后把微波炉里的3文鱼卷取出来摆成花状3文鱼球摆在盘中作装潢,用汆烫过的西兰花摆在盘边。

胡萝卜金针奶酪卷

原料:胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根。

做法:

1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段;

2、将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼;

3、蛋饼上铺上奶酪片,培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷;

4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好,放入微波炉中用光波烤2分钟,待奶酪糊化便可取出装盘。

春季养生食谱:

陈皮蜜汁鸡翅

原料:鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞。

陈皮营养价值:

1.对消化系统的作用,可增进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

2.对血汗管系统的作用,陈皮中的果胶对高血脂症引发的动脉硬化也有1定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用,陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩大作用,其醇提物平喘效果较好。

4.抗炎作用,陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强抗炎作用。

做法:

1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍1点干淀粉)

4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟便可出锅摆盘。

春季养生吃甚么好:

胡萝卜洋葱鸡腿汤

主料:鸡腿、胡萝卜、洋葱各适当。

调料:姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适当。

做法:

1、鸡腿洗净剥去鸡皮,剁成块状,胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;

2、将鸡块儿放入锅中焯1下;

2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;

3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开,文火炖20分钟;

4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟,加盐调味后再煮1会儿便可关火。

功效:健脾开胃,去湿补虚。

【烹饪小妙招】

鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”,烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等美味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有1股恶味儿,烹饪时可以适当放些花椒、大料,便可驱除恶味儿。

腊肉炒饭

材料:冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等。

做法:热油,放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。另热锅油,炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散。然后加入米饭翻炒,接着放入腊肉粒继续翻炒,加盐、味精等便可盛盘。

结语:上面小编为大家推荐的1些营养又美味的春季养生家常菜大家都学会了吗­­大家在春季的时候1定要记得吃哦!还有1些春季养生食谱,大家也能够试试哦!

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