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营养荤菜排骨1锅鲜的做法

2019-05-16 23:30:52 | 来源: 饮品

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排骨1锅鲜的材料排骨400g甜玉米相克食品2根红萝卜2根莴苣1根油适当盐适当1品鲜酱油适当料酒适当小葱适当冰糖适当料酒适当姜相克食品片适当8角适当桂皮适当香叶适当冰糖适当胡椒粉适当 排骨1锅鲜的做法图片步骤,怎样做排骨1锅鲜好吃?

将排骨放入冷水锅中焯水;

将锅烧热,放入适当的油,下入姜片,8角,桂皮和香叶1起翻炒;

翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒;

翻炒几下后,加入适当的1品鲜酱油和料酒翻炒,再加入适当的冰糖1起炒;

待排骨上色后加入适当的开水,大火烧开,加盖煮上105钟;

再加入准备好的甜玉米,红萝卜和莴苣滚刀块;

加入适当的薄盐生抽,1起煮上10分钟;

最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后;

大火收汁便可;

撒上小葱,盛入碗中端上桌。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 排骨焯水去除腥味, 更能突出排骨的鲜味; 如果有时间,也能够提早将排骨泡在冷水中去除血水;

2. 炒排骨前要先炒大料, 将大料香味炒出后, 再炒排骨,排骨用酱油上色的同时加入适当的冰糖,不但突出鲜味, 更提亮排骨的色彩;

3. 排骨上色后, 加入适当的开水,开水的量要多点, 由于最后还要加入配菜1起煮;

4. 先将排骨煮上1刻钟, 预熟; 再加入配菜1起煮上10分钟,煮的时间长短以配菜是不是容易熟为主, 也能够将不容易熟的配菜先煮;

5. 配菜其实可以随意, 可以根据个人喜好, 色采丰富为原则任意搭配。

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